TY  - THES
AB  - Die Bedeutung des Pflegearrangements für die Ernährungssituation von Menschen mit Demenz in Deutschland wurde mittels der Gegenüberstellung der Ergebnisse zweier multizentrischer Querschnittsstudien mit im Privathaushalt Gepflegten (ErnSiPP) und Pflegeheim-Bewohnern (ErnSTES) untersucht. Die Stichproben umfassen 335 häuslich und 657 stationär Gepflegte, davon 113 bzw. 398 mit ärztlich diagnostizierter Demenz. Die Demenzerkrankten waren multimorbid und litten häufig unter Kau- und Schluckbeschwerden sowie Anorexie. Die häuslich gepflegten Demenzerkrankten erhielten häufiger Leistungen der Pflegestufe I. Es wurde kein Zusammenhang zwischen dem Pflegearrangement und dem Ernährungszustand der Demenzerkrankten nachgewiesen. Die Prävalenz von Mangelernährung der häuslich und stationär gepflegten Demenzerkrankten lag bei 24 % und 16 % (MNA) bzw. 7 % und 9 % (Diagnose-Kriterien der ESPEN). Die Anwendung des MNA führte mit hoher Wahrscheinlichkeit zu einer Überschätzung der Prävalenz von Mangelernährung im häuslichen Pflegearrangement. Die über 3-Tage-Ernährungsprotokolle erhobene Energie- und Proteinzufuhr der Demenzerkrankten war im häuslichen Pflegearrangement höher als im stationären (1930 kcal vs. 1570 kcal bzw. 1,1 g/kg KG vs. 0,8 g/kg KG). Die Lebensmittelzufuhr der häuslich gepflegten Demenzerkrankten entsprach eher den Orientierungswerten des „DGE-Qualitätsstandard[s] für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“. Die häuslich gepflegten Demenzerkrankten erhielten seltener passierte Kost (19 % vs. 34 %) und Trinknahrung (4 % vs. 15 %). In zukünftigen Studien sollten die Kausalitäten zwischen Ernährungsversorgung und Ernährungssituation von Menschen mit Demenz in verschiedenen Pflegearrangements untersucht werden.
AU  - Uhlig, Katrin
CY  - Paderborn
DA  - 2019
DO  - 10.17619/UNIPB/1-757
DP  - Universität Paderborn
LA  - ger
N1  - Tag der Verteidigung: 17.07.2019
N1  - Universität Paderborn, Dissertation, 2019
PB  - Veröffentlichungen der Universität
PY  - 2019
SP  - 1 Online-Ressource (IX, 129 Seiten)
T2  - Department Sport & Gesundheit
TI  - Bedeutung des Pflegearrangements für die Ernährungssituation von Menschen mit Demenz - Vergleichende Betrachtung zwei deutschlandweiter Multicenterstudien
TT  - Importance of the care setting for the nutritional situation of people with dementia - comparative consideration of two German multicentre studies
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:466:2-35158
Y2  - 2026-01-14T12:19:24
ER  -