TY  - THES
AB  - Ziel der Arbeit ist, Faktoren, die den Prozess der Ernährungsbildung in Kindertageseinrichtungen beeinflussen, zu beschreiben und zu bewerten, um aufbauend Handlungsempfehlungen zur Weiterentwicklung und Stärkung der ernährungsbezogenen Bildungsarbeit in Kindertageseinrichtungen zu formulieren. Hierzu wurden ausgewählte Faktoren durch Dokumentenanalysen, Befragungen und Experteninterviews untersucht.Gesetzlich wird der Bereich Essen und Ernährung kaum geregelt. Bildungspolitisch hingegen wird ihm ein Stellenwert zugeschrieben. In den Bildungsplänen für die frühkindliche Bildung ist Essen und Ernährung immer verankert. Inwieweit das pädagogische Personal im Rahmen der Ausbildung für die Aufgabe der Ernährungsbildung qualifiziert wird, ist abhängig vom Qualifizierungsweg. In der Kinderpflege- und Sozialassistenz-Ausbildung sollen umfangreiche ernährungsbezogene Kompetenzen erworben werden. In der Ausbildung von Erzieherinnen und Kindheitspädagoginnen sind ernährungsbezogene Inhalte nicht flächendeckend verankert. Die sachliche Ausstattung ist in fast allen befragten Kindertageseinrichtungen gegeben. Trotzdem scheint Ernährungsbildung mehrheitlich kein selbstverständlicher Bestandteil des Kita-Alltags zu sein. Als pädagogischer Schwerpunkt wird Ernährungsbildung selten definiert. Darüber hinaus ist das Verständnis der Kita-Leitungen von Ernährungsbildung heterogen und nicht immer umfassend. Weiterhin scheinen viele Kita-Träger und Trägerverbände die Bedeutung und Vielfältigkeit des Handlungsfelds Essen und Ernährung sowie ihre Verantwortung hierfür nicht erkannt zu haben.
AU  - Hirsch, Julia
CY  - Paderborn
DA  - 2020
DO  - 10.17619/UNIPB/1-876
DP  - Universität Paderborn
LA  - ger
N1  - Tag der Verteidigung: 21.01.2020
N1  - Universität Paderborn, Dissertation, 2020
PB  - Veröffentlichungen der Universität
PY  - 2020
SP  - 1 Online-Ressource (XIII, 177 Seiten)
T2  - Department Sport & Gesundheit
TI  - Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kindertageseinrichtungen: eine Analyse von ausgewählten Einflussfaktoren auf den Prozess der Ernährungsbildung in deutschen Kindertageseinrichtungen und Ableitung von Handlungsempfehlungen zur Stärkung der Ernährungsbildung
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:466:2-36340
Y2  - 2026-01-19T05:18:12
ER  -