TY  - THES
AB  - In Deutschland tragen das Warenkorbmonitoring und die BfR-MEAL-Studie Gehaltsdaten für die Expositionsabschätzung bei. Es fehlt jedoch eine Strategie zur gemeinsamen Nutzung. Ziel dieser Studie war es, diese Lücke zu schließen, indem beide Programme auf Gemeinsamkeiten und Unterschiede untersucht, die Stärken und Unsicherheiten beider Datensätze für die langfristige ernährungsbedingte Cadmiumexposition analysiert sowie langfristige Aktualisierungsstrategien der BfR-MEAL-Studie im Hinblick auf die Verfügbarkeit neuer Verzehrsdaten bewertet wurden. Im Ergebnis ergänzt die BfR-MEAL-Studie das Warenkorbmonitoring mit >100 zusätzlichen Substanzen und erweitert das untersuchte Lebensmittelspektrum. Das Warenkorbmonitoring zeichnet sich vor allem durch Informationen zur Variabilität von Stoffen in Lebensmitteln aus und die BfR-MEAL-Studie durch ihre Repräsentativität hinsichtlich des Verbraucherverhaltens. Aufgrund der höheren Unsicherheiten im Zusammenhang mit den Warenkorbmonitoringdaten wurde eine etwa dreimal höhere Cadmiumexposition als mit den Daten der BfR-MEAL-Studie ermittelt. Darüber hinaus bot die BfR-MEAL-Studie ein gutes Grundgerüst für eine effektive Aktualisierung seiner Lebensmittelliste, mit dem Ziel >90 % Verzehrsabdeckung auch für die aktuelleren Verzehrsdaten zu erreichen. Die Ergebnisse unterstreichen den komplementären Charakter beider Programme. Eine zukünftige gezielte Abstimmung beider Programme unter Nutzung der jeweiligen Vor- und Nachteile wird empfohlen.
AU  - Kolbaum, Anna Elena
CY  - Paderborn
DA  - 2024
DO  - 10.17619/UNIPB/1-2038
DP  - Universität Paderborn
LA  - eng
N1  - Tag der Verteidigung: 19.06.2024
N1  - Universität Paderborn, Dissertation, 2024
PB  - Veröffentlichungen der Universität
PY  - 2024
SP  - 1 Online-Ressource (XVI, 103 Seiten)
T2  - Department Sport & Gesundheit
TI  - Joint application of total diet studies and food monitoring in a common risk assessment framework - how the BfR MEAL study improves food safety in Germany
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:466:2-52422
Y2  - 2024-07-27T16:38:30
ER  -