Ewe, Manuel: Entwicklung und Anwendung einer SBSE-TD/GC/MS-Methode zur Bestimmung von Weichmachern und Antioxidantien in Getränken. 2012
Content
- Inhaltsverzeichnis
- Formelzeichen
- Abkürzungen und Einheiten
- 1 Einleitung und Zielsetzung
- 2 Primärverpackungen für Getränke
- 2.1 Getränkeflaschen aus PET
- 2.2 Vergleich Glasflasche / PET-Flasche
- 2.3 Kartonverpackungen für Getränke
- 3 Migration von Substanzen aus der Verpackung in das Lebensmittel
- 3.1 Weichmacher
- 3.1.1 Produktion und Verwendung von Weichmachern
- 3.1.2 Phthalat-Weichmacher („Phthalate“)
- 3.1.2.1 Nomenklatur der Phthalate
- 3.1.2.2 Übersicht der Phthalate und physikalischer Kenngrößen
- 3.1.2.3 Anwendungsgebiete ausgewählter Phthalate
- 3.1.2.4 Gesundheitsrisiken durch Phthalate
- 3.1.3 Weitere Weichmacher
- 3.2 Antioxidantien
- 3.3 Weitere migrationsfähige Substanzen in Kunststoffen
- 3.4 Gesetzliche Reglungen zur Migration
- 3.5 Fazit
- 4 Methoden zur Bestimmung von migrierten Substanzen in Lebensmitteln
- 5 Ergebnisse und Diskussion
- 5.1 Untersuchungsmethodik der SBSE-GC/MS
- 5.1.1 Stir Bar Sorptive Extraction (SBSE)
- 5.1.1.1 Polydimethylsiloxan als Extraktionsmittel
- 5.1.1.2 Anwendung der Stir Bar Sorptive Extraction
- 5.1.1.3 Theoretische Grundlagen zur SBSE
- 5.1.2 Gaschromatographie
- 5.1.3 Massenspektrometrie
- 5.2 Methodenentwicklung
- 5.2.1 Auswahl der Analyten
- 5.2.2 Auswahl der Analytischen Säule
- 5.2.3 Geräteparameter (Thermodesorption-Injektionssystem und GC)
- 5.2.4 Kontaminationsproblematik
- 5.2.5 Reinigung des Arbeitsmaterials
- 5.2.6 Optimierung der Twister®-Extraktion wässriger Proben
- 5.2.7 Quantifizierung der Analyten
- 5.2.8 Zusammenfassung der Probenvorbereitung für wässrige Proben
- 5.2.9 Validierung der Extraktionsmethode für Mineralwasser
- 5.3 Untersuchung von Mineralwässern
- 5.3.1 Mineralwässer aus Glasflaschen
- 5.3.2 Mineralwasser aus PET-Flaschen
- 5.3.3 Mineralwasser aus Tetra Pak
- 5.3.4 Fazit
- 5.4 Untersuchung von Fruchtsaftgetränken
- 5.5 Untersuchung der Flaschendeckel
- 5.5.1 Analyse von PE-Deckeln für Einweg-PET-Flaschen
- 5.5.2 Analyse von Dichtscheiben aus Deckeln für Mehrweg-Flaschen
- 5.5.3 Analyse der Dichtmasse aus Metalldeckeln für Mehrweg-Flaschen
- 5.5.4 Fazit
- 5.6 Untersuchung von Verbundstoffverpackungen (ELOPAK / Tetra Pak)
- 5.7 Untersuchung von PET-Material
- 6 Zusammenfassung
- 7 Literaturverzeichnis
- A Anhang
- A.1 Eigenschaften von Weichmachern
- A.1.1 Struktur, Summenformel, CAS-Nr. und Molmasse von (Phthalat-)Weichmachern
- A.1.2 Dichte, Schmelz- und Siedepunkte von (Phthalat-)Weichmachern
- A.1.3 log KO/W, Wasserlöslichkeit und Dampfdruck von (Phthalat-)Weichmachern
- A.2 Produktions- und Verbrauchsmengen von Weichmachern
- A.3 TDI- und SML-Werte
- A.4 Medienreaktionen zu Weichmacherfunden in Alltagsgegenständen
- A.5 Validierung
- A.5.1 Überprüfung auf Linearität
- A.5.2 Überprüfung auf Ausreißer: Grubbs-Test
- A.5.3 Überprüfung auf Ausreißer: Ausreißer-F-Test
- A.5.4 Überprüfung auf Varianzhomogenität
- A.5.5 Überprüfung auf Normalverteilung
- A.5.6 Bestimmung von Erfassungsgrenze und Erfassungsvermögen nach DIN 11843-2
- A.5.7 Kalibrierfunktionen
- A.6 Experimentelles